By Shota in Bí quyết nấu ăn — 5 Th12 2023

Cách làm mì thanh long dai ngon, độc lạ ngay tại nhà

Mì thanh long chưa bao giờ hết hot. Sợi mì màu hồng đỏ đẹp mắt, dai ngon không thể chối từ. Vào bếp cùng Học Nấu Ăn nhé!

1. Nguyên liệu làm mì thanh long
2. Cách làm mì thanh long
Bước 1 Sơ chế thanh long
Bước 2 Trộn và nhào bột
Bước 3 Cán và cắt bột
Bước 4 Luộc mì
Bước 5 Thành phẩm
3. Thưởng thức

Chuẩn bị
10 phút

Chế biến
30 phút

Dành cho
2 - 3 người

Sợi mì thanh long có màu hồng và hạt thanh long rất độc đáo, trong như thanh long đỏ thái sợi. Nếu bạn chưa biết cách làm món mì thanh long mới lạ này, hãy cùng vào bếp khám phá cách làm với Học Nấu Ăn nhé!

1/ Nguyên liệu làm mì thanh long

300g bột mì đa dụng
1 trái thanh long ruột đỏ
1 quả trứng gà
Muối

Nguyên liệu làm mì thanh long

2/ Cách làm mì thanh long

Bước 1 Sơ chế thanh long

Bạn hãy gọt bỏ vỏ thanh long, lấy phần ruột. Bạn hãy dùng một cái rây hoặc một cái rổ để ép thanh long ra cho nát và không bị lợn cợn.

Trộn vào thanh long 1 chút muối và 1 quả trứng gà. Trộn đều.

Sơ chế thanh long

Bước 2 Trộn và nhào bột

Kế đến, bạn cho 800g bột mì vào trong phần nước thanh long, trộn đều. Bạn hãy đeo bao tay vào và nhào bột khoảng 5 phút. Nếu bạn thấy bột hơi nhão hoặc dính, bạn hãy phủ thêm bột và tiếp tục nhào.

Sau khi đã nhào bột xong, bạn hãy bọc bột lại bằng màng bọc thực phẩm và để bột nghỉ khoảng 30 phút.

Trộn và nhào bột

Bước 3 Cán và cắt bột

Bạn hãy phủ bột lên trên mặt phẳng để cán bột. Cho bột lên và dùng chai thủy tinh hoặc chày cán bột để cán bột mỏng ra.

Sau đó, gấp đôi miếng bột vừa cán lại và cắt thành sợi dày khoảng 0.3cm.

Cán và cắt bột

Bước 4 Luộc mì

Bạn hãy bắc một nồi nước lên bếp. Cho vào nước 1 muỗng cà phê dầu ăn. Khi nước sôi, cho mì vào luộc, đảo đều cho mì không bị dính vào nhau.

Bạn luộc mì khoảng 1 - 2 phút cho mì chín rồi vớt ra, cho ngay vào tô nước lạnh. Tiếp theo vớt mì ra và để ráo.

Luộc mì

Bước 5 Thành phẩm

Vậy là sợi mì thanh long của bạn đã hoàn thành rồi đấy. Bạn có thể dùng để chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau.

Thành phẩm

3/ Thưởng thức

Mì thanh long sau khi hoàn thành có màu đỏ hồng đẹp mắt, tự nhiên, xen lẫn các hạt thanh long. Sợi mì dai dai, ngọt nhẹ. Bạn có thể dùng mì để chế biến thành nhiều món ăn ngon khác. Thử ngay bạn nhé!